4 port
1 port ~ 6 points
Deg
1,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 tsk flytande margarin
3 msk kesella, lätt
lite salt
vatten
Blanda detta till en deg, lägg i pajform och förgrädda 5-7 minuter
Fyllning
180 g mager nötfärs
1 stor lök
2 burkar svamp
4 tomater
1 påse tacokrydda
3 msk creme fraiche, viktväktarnas
Koka ihop allt, tillsätt fraichen sist. Häll i pajformen, lägg på 30 g riven ost. Grädda i ca 20 minuter.
fredag 8 februari 2008
Hemmagjord pizza
4 port
1 port ~ 6 points
25 g jäst
1 ½ dl vatten
1 msk olja
salt
1 bit stjälkselleri
1 gul lök
1 tsk basilika
1 tsk salt
1 krm peppar
1 gul paprika
100 g champinjoner
100 g rökt skinka
30 g oliver
4 msk riven ost, max 17%
3 ½ dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 dl krossade tomater
Blanda jästen i vattnet, som värmts till 37 grader. Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta till en deg och låt jäsa i ca 1 timma.
Häll de krossade tomaterna i en kastrull. Tillsätt selleri och hackad lök. Låt puttra i 5-10 minuter och krydda sedan.
Baka ut en stor alternativt 4 små pizzor. Bred på tomatsåsen och lägg på fyllningen. Grädda 10 minuter i 250 grader. Servera med en god sallad.
1 port ~ 6 points
25 g jäst
1 ½ dl vatten
1 msk olja
salt
1 bit stjälkselleri
1 gul lök
1 tsk basilika
1 tsk salt
1 krm peppar
1 gul paprika
100 g champinjoner
100 g rökt skinka
30 g oliver
4 msk riven ost, max 17%
3 ½ dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 dl krossade tomater
Blanda jästen i vattnet, som värmts till 37 grader. Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta till en deg och låt jäsa i ca 1 timma.
Häll de krossade tomaterna i en kastrull. Tillsätt selleri och hackad lök. Låt puttra i 5-10 minuter och krydda sedan.
Baka ut en stor alternativt 4 små pizzor. Bred på tomatsåsen och lägg på fyllningen. Grädda 10 minuter i 250 grader. Servera med en god sallad.
Kyckling & cashew
4 port
1 port ~ 3 points
3 st kycklingfileér
1 tsk färsk ingefära
1 klyfta vitlök
1 tsk sesamolja
2 msk soja
20 st cashewnötter
2 ½ dl broccoli
1 gul lök
1 röd paprika
1 bit stjälkselleri
1 stor morot
1 dl bambuskott
2 tsk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm peppar
2 ½ dl kycklingbuljong
Hacka/strimla alla grönsaker. Rosta nötterna i en torr panna. Skär kycklingen i mindre bitar och blanda denna med ingefära, vitlök, sesamolja och 1 msk soja. Bryn blandningen och låt den sedan rinna av på en bit hushållspapper. Fräs grönsakerna och tillsätt sedan kycklingen. Blanda mjölet med avsvalnad buljong och häll i detta tillsammans med 1 msk soja. Tillsätt sedan nötter och kryddor.
Servera med kokt ris eller couscous.
1 port ~ 3 points
3 st kycklingfileér
1 tsk färsk ingefära
1 klyfta vitlök
1 tsk sesamolja
2 msk soja
20 st cashewnötter
2 ½ dl broccoli
1 gul lök
1 röd paprika
1 bit stjälkselleri
1 stor morot
1 dl bambuskott
2 tsk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm peppar
2 ½ dl kycklingbuljong
Hacka/strimla alla grönsaker. Rosta nötterna i en torr panna. Skär kycklingen i mindre bitar och blanda denna med ingefära, vitlök, sesamolja och 1 msk soja. Bryn blandningen och låt den sedan rinna av på en bit hushållspapper. Fräs grönsakerna och tillsätt sedan kycklingen. Blanda mjölet med avsvalnad buljong och häll i detta tillsammans med 1 msk soja. Tillsätt sedan nötter och kryddor.
Servera med kokt ris eller couscous.
Kålpudding
4 port
1 port ~ 3,5 points
800 g vitkål
2 gula lökar
400 g nötfärs, max 10%
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
½ dl persilja
3 dl krossade tomater
Sätt ugnen på 225 grader. Strimla lök och kål och förväll sedan dessa i 5-8 minuter. Blanda färs, tomatkross och kryddor. Varva detta med lök/kål i en ugnsform. Avsluta med ett lager lök/kål. Lägg en folie över och grädda i 30 minuter. Ta sedan av folien, öka värmen till 250 grader och grädda ytterliggare 10 minuter. Servera med kokt potatis och lingon.
1 port ~ 3,5 points
800 g vitkål
2 gula lökar
400 g nötfärs, max 10%
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
½ dl persilja
3 dl krossade tomater
Sätt ugnen på 225 grader. Strimla lök och kål och förväll sedan dessa i 5-8 minuter. Blanda färs, tomatkross och kryddor. Varva detta med lök/kål i en ugnsform. Avsluta med ett lager lök/kål. Lägg en folie över och grädda i 30 minuter. Ta sedan av folien, öka värmen till 250 grader och grädda ytterliggare 10 minuter. Servera med kokt potatis och lingon.
Laxpasta
2 port
1 port ~ 8,5 points
150 g lax
3 dl broccoli
1 bit purjo
1 ½ dl mellanmjölk
½ dl matlagningsyoghurt, max 8%
2 krm körvel
1 tsk salt
1 krm peppar
340 g pasta, kokt
2 tsk flytande margarin
1 tsk mjöl
Skär laxen i kuber. Dela broccolin och strimla purjon och förväll. Stek lax plus grönsaker i margarinet. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt mjölk, yoghurt och kryddor. Låt det puttra lite. Servera med kokt pasta.
1 port ~ 8,5 points
150 g lax
3 dl broccoli
1 bit purjo
1 ½ dl mellanmjölk
½ dl matlagningsyoghurt, max 8%
2 krm körvel
1 tsk salt
1 krm peppar
340 g pasta, kokt
2 tsk flytande margarin
1 tsk mjöl
Skär laxen i kuber. Dela broccolin och strimla purjon och förväll. Stek lax plus grönsaker i margarinet. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt mjölk, yoghurt och kryddor. Låt det puttra lite. Servera med kokt pasta.
tisdag 5 februari 2008
Rotsakspytt
1 port ~ 8 points
380 g potatis
1 morot
1 bit kålrot
1 bit rotselleri
½ rättika
½ rödlök
½ msk timjan
½ msk persilja
2 tsk margarin
salt, peppar
paprikapulver
1 ägg
Skär rotsakerna i lagom bitar och stek mjuka i margarinet.
Krydda. Servera med stekt ägg.
380 g potatis
1 morot
1 bit kålrot
1 bit rotselleri
½ rättika
½ rödlök
½ msk timjan
½ msk persilja
2 tsk margarin
salt, peppar
paprikapulver
1 ägg
Skär rotsakerna i lagom bitar och stek mjuka i margarinet.
Krydda. Servera med stekt ägg.
söndag 3 februari 2008
Pasta med tonfisksås
1 port ~ 6 points
½ burk tonfisk
½ rödlök
1 morot
½ tsk flytande margarin
1 dl sockerärtor
1 dl krossade tomater, gärna smaksatt
salt, peppar
kokt pasta, tills du är mätt
Haka lök, riv moroten och fräs detta i margarin i en stekpanna. Rör ner tonfisk, sockerärtor, krossade tomater och låt det koka samman ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Servera med pasta.
½ burk tonfisk
½ rödlök
1 morot
½ tsk flytande margarin
1 dl sockerärtor
1 dl krossade tomater, gärna smaksatt
salt, peppar
kokt pasta, tills du är mätt
Haka lök, riv moroten och fräs detta i margarin i en stekpanna. Rör ner tonfisk, sockerärtor, krossade tomater och låt det koka samman ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Servera med pasta.
Het böngryta
1 port ~ 6 points
½ dl pasta
1 röd paprika
½ rödlök
1 bit rotselleri
1 vitlöksklyfta
1 tsk flytande margarin
5 minimajs
1 dl gröna ärtor
1 dl vita bönor, kokta/konserverade
1 dl röda bönor, kokta/konserverade
2 dl krossade tomater, gärna smaksatt
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
salt, peppar, basilika
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Strimla paprika, rotselleri och lök. Finhacka vitlöken. Fräs allt i margarin en stund. Lägg i majs, ärtor, bönor och tomatkross. Krydda och låt det småkoka ca 10 minuter. Blanda med pastan och strö över grovhackad basilika.
½ dl pasta
1 röd paprika
½ rödlök
1 bit rotselleri
1 vitlöksklyfta
1 tsk flytande margarin
5 minimajs
1 dl gröna ärtor
1 dl vita bönor, kokta/konserverade
1 dl röda bönor, kokta/konserverade
2 dl krossade tomater, gärna smaksatt
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
salt, peppar, basilika
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Strimla paprika, rotselleri och lök. Finhacka vitlöken. Fräs allt i margarin en stund. Lägg i majs, ärtor, bönor och tomatkross. Krydda och låt det småkoka ca 10 minuter. Blanda med pastan och strö över grovhackad basilika.
Rotfruktsallad med lax
1 port ~ 6 points
1 svartrot
½ kålrot
2 morötter
½ stånd broccoli
½ tsk salt
2 dl ruccolasallad, grovhackad
1 tsk balsamvinäger
1 krm svartpeppar
Laxtopping
100 g tunna skivor rökt lax
1 dl keso - max 3%
rivet skal av en ½ lime
2 färska fikon
Skala svartroten och skär i stavar. Lägg den i kallt vatten. Skala kålrot och morötter, skär dem i lika långa stavar, dela broccolin i buketter. Koka först svartrot och kålrot i lättsaltat vatten ca 15 minuter. Lägg i morötter och broccoli och låt allt koka ytterliggare 5 minuter. Låt rinna av. Lägg upp på tallrik med ruccola i botten och droppa över balsamvinäger, salt och peppar. Strimla lax och blanda med keso och limeskal, födela över salladen. Skär fikon i klyftor och lägg på salladen.
1 svartrot
½ kålrot
2 morötter
½ stånd broccoli
½ tsk salt
2 dl ruccolasallad, grovhackad
1 tsk balsamvinäger
1 krm svartpeppar
Laxtopping
100 g tunna skivor rökt lax
1 dl keso - max 3%
rivet skal av en ½ lime
2 färska fikon
Skala svartroten och skär i stavar. Lägg den i kallt vatten. Skala kålrot och morötter, skär dem i lika långa stavar, dela broccolin i buketter. Koka först svartrot och kålrot i lättsaltat vatten ca 15 minuter. Lägg i morötter och broccoli och låt allt koka ytterliggare 5 minuter. Låt rinna av. Lägg upp på tallrik med ruccola i botten och droppa över balsamvinäger, salt och peppar. Strimla lax och blanda med keso och limeskal, födela över salladen. Skär fikon i klyftor och lägg på salladen.
Ärtsoppa med kassler
1 port ~ 6 points
½ dl blötlagda gula ärtor (låt dem ligga över natten)
½ gul lök
1 morot
3 dl grönsaksbuljong
1 tsk timjan
salt
90 g kassler
1 skiva grovt rågbröd, 35 g
1 tsk lättmargarin
1 skiva ost - max 17%
Dela lök i klyftor och morot i slantar. Koka upp buljong och häll i ärtor, lök, morot och timjan. Låt koka på svag värme ca 25 min. Späd eventuellt med mer buljong. Smaka av med salt. Skär kassler i strimlor och lägg i ärtsoppan. Låt allt bli genomvarmt. Servera med en ostsmörgås.
Kockens kommentar: jag körde med stavmixer så det blev en slät soppa då den kokat färdigt.
½ dl blötlagda gula ärtor (låt dem ligga över natten)
½ gul lök
1 morot
3 dl grönsaksbuljong
1 tsk timjan
salt
90 g kassler
1 skiva grovt rågbröd, 35 g
1 tsk lättmargarin
1 skiva ost - max 17%
Dela lök i klyftor och morot i slantar. Koka upp buljong och häll i ärtor, lök, morot och timjan. Låt koka på svag värme ca 25 min. Späd eventuellt med mer buljong. Smaka av med salt. Skär kassler i strimlor och lägg i ärtsoppan. Låt allt bli genomvarmt. Servera med en ostsmörgås.
Kockens kommentar: jag körde med stavmixer så det blev en slät soppa då den kokat färdigt.
Gryta med filé
1 port ~ 6 points
200 g fläskfilé
1 klyfta vitkål
½ rödlök
1 morot
1 bit rotselleri
1 tsk flytande margarin
1 tsk curry
1 dl buljong
salt, peppar
2 kokta potatisar
Skär köttet i mindre bitar. Strimla vitkål och lök, skär morot och selleri i mindre bitar. Fräs kött, lök och grönsaker i margarin. Pudra över curry och fräs någon minut till. Häll på buljong och låt koka på svag värme i ca 20 minuter. Späd ev med mer buljong. smaka av med salt och peppar. Servera med potatis.
200 g fläskfilé
1 klyfta vitkål
½ rödlök
1 morot
1 bit rotselleri
1 tsk flytande margarin
1 tsk curry
1 dl buljong
salt, peppar
2 kokta potatisar
Skär köttet i mindre bitar. Strimla vitkål och lök, skär morot och selleri i mindre bitar. Fräs kött, lök och grönsaker i margarin. Pudra över curry och fräs någon minut till. Häll på buljong och låt koka på svag värme i ca 20 minuter. Späd ev med mer buljong. smaka av med salt och peppar. Servera med potatis.
Kyckling med ris och salsa
1 port ~ 6 points
1 grillad kycklingfilé, 90 gr
kokt ris, tills du är mätt
Salsa
1 bit gurka
1 klyfta rödlök
1 morot
1 klyfta vitkål
1 bit röd chilipeppar
½ msk vinäger
½ msk vatten
persilja, dill
salt, peppar
Hacka och strimla grönsaker och lök. Blanda samman med vinäger, vatten, örter och kryddor. Servera till grillad kyckling och ris.
1 grillad kycklingfilé, 90 gr
kokt ris, tills du är mätt
Salsa
1 bit gurka
1 klyfta rödlök
1 morot
1 klyfta vitkål
1 bit röd chilipeppar
½ msk vinäger
½ msk vatten
persilja, dill
salt, peppar
Hacka och strimla grönsaker och lök. Blanda samman med vinäger, vatten, örter och kryddor. Servera till grillad kyckling och ris.
Lövbiff med rostade grönsaker
1 port ~ 6 points
1 potatis
2 morötter
2 palsternackor
2-3 vitlöksklyftor
½ paprika
3 färska rödbetor
1 tsk olja
salt, peppar
rosépeppar
200g lövbiff
2 msk mjukost - max 4%
3 msk kvarg (kesella) - 1%
2 soltorkade tomater, blötlagda
Skär potatis, morot, palsternacka, vitlök, paprika och rödbetor i bitar och lägg i en ugnsfast form. Droppa över olja, strö över salt och peppar. Tillaga i ugn 200 grader i ca 25 minuter. Krossa rosé peppar och blanda med mjukosten. Bred blandningen på lövbiffen, krydda med salt. Bryn köttet. Hacka tomater och blanda med kvarg, smaka av med salt och peppar.
1 potatis
2 morötter
2 palsternackor
2-3 vitlöksklyftor
½ paprika
3 färska rödbetor
1 tsk olja
salt, peppar
rosépeppar
200g lövbiff
2 msk mjukost - max 4%
3 msk kvarg (kesella) - 1%
2 soltorkade tomater, blötlagda
Skär potatis, morot, palsternacka, vitlök, paprika och rödbetor i bitar och lägg i en ugnsfast form. Droppa över olja, strö över salt och peppar. Tillaga i ugn 200 grader i ca 25 minuter. Krossa rosé peppar och blanda med mjukosten. Bred blandningen på lövbiffen, krydda med salt. Bryn köttet. Hacka tomater och blanda med kvarg, smaka av med salt och peppar.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)